Razas

País: Portugal.

Historia: Muy dulce con el amo, muy mordedor con respecto a los extraños inteligente, adiestrable, agresivo en el combate. Es una de las razas más antíguas de la Península Ibérica, posiblemente autóctona de la alta Sierra da Estrella, de donde ha tomado el nombre. Perro rústico, con espaldas muy fuertes y cabeza voluminosa perímetro torácico de 80 cm extremidades aplomadas, con sólida musculatura. Ha sido adiestrado para defender las manadas de ganado, para la caza, el arrastre por los caminos rurales de carritos para el transporte de la leche y del queso la guardia de la casa, la lucha con el lobo. No ha tenido éxito como perro de compañía.

Pelaje: Tiene el pelo fuerte, grueso, pero no duro, similar al de la cabra, con subpelo fino y abundante.

Color: Rubio, lobo, amarillo, unicolores o manchados de blanco.

Talla y peso: Su altura es de 65 a 72 cm los machos, algo menos las hembras. Su peso oscila entre 40 y 50 Kg.